每次在路上只要看到有新店家就特別想去嘗試
尤其是還沒有被美食部落客介紹過的就更吸引我🤩
南區金華路是美食的一級戰區 有好多好吃的店家林立在此
這次到訪的是【哈二嘟嘟叻沙麵】😋
【哈二嘟嘟叻沙麵】的店門其實沒有到非常大
停了一輛顯眼的亮橘色嘟嘟車讓人很難忽略他的存在
老闆說這是他們之前還是路邊攤時期的餐車
現在搬到店面之後就一起跟著牽過來了🛺
聽到這裡對這家店的餐點更加有信心了！
畢竟要從路邊攤車做到有店面真的不容易👏
嘟嘟車可愛的造型忍不住想要合照一張📸
哈二嘟嘟開放式的料理區很簡單且乾淨令人放心
大致看了一下菜單主要分成麵類跟鍋類兩種✌️
湯頭的部分也是分成原味以及椰香兩種
因為是第一次來 我們點了麵類海鮮鍋燒+肉、鍋類爆蝦鍋拉麵
這樣兩種品項以及湯頭都可以嘗到了😋
嘟嘟車上有店家貼的照片參考
長工老謝就是看到這個爆蝦鍋 讓海鮮控老謝眼睛為之一亮🤩
燈燈～為什麼我們點了三種呢？
拿單子去給老闆的時候 熱情的老闆說他們還有老饕隱藏版乾麵！
貪吃如我怎麼能不心動、不能枉費大食怪稱號的我和老謝一定沒問題的啦～
先來一道道介紹給你們
🔸麵類海鮮鍋燒+肉
端上來的時候有點被他的分量嚇到 🫨
原本以為會像外面賣的鍋燒意麵一樣吃完會很空虛
一端起來瞬間覺得再重訓 (我就是超廢的弱雞🤣
再把視角換個角度拍給你們看
這個碗真的能用大碗公來形容了！
碗比老謝的手指還高🤏
老闆不光是用料滿滿 連湯都裝到九分滿毫不手軟
想要直接拍給你們看內容物還真有點難😂
必須先把湯喝掉一些才拍的到裡面豐富的用料
大隻的紅腳白蝦不是冷凍蝦 肉質紮實帶Q且鮮甜
有厚度的肉片 不是滿滿油花的薄片火鍋肉
有些許火鍋料當作配料在裡面
吃的到沒有土腥味的真正的魚片
美食就該細細品嘗過後再大口吃才爽快！
鍋燒意麵的麵體不是軟爛的"浮屍麵" 我喜歡帶有一點口感的鍋燒麵條😋
吸附湯汁的濃郁更加好吃
【哈二嘟嘟叻沙麵】的湯頭十分濃郁
湯匙舀起是看不見底的那種濃厚感🧐
店家在烹煮餐點的時候 在一旁都能聞得到現炒叻沙醬的獨特香氣撲鼻而來
喝了幾口湯頭不會卡喉也沒有口乾舌燥的感覺😊
喝的到椰奶的清香又帶著香茅、蝦醬、紅蔥頭等新鮮食材的香氣
每種口味融合各有特色卻互不搶戲 十分和諧順口🥬
🔸鍋類爆蝦鍋拉麵
這鍋真的是從頭到尾都出乎我們意料之外的優秀！
鍋類餐點用的是井字鍋燒鍋上桌
還以為蝦子就是開蓋後上層看到的份量 殊不知在我吃到快見底的時候
鍋底又有幾隻鮮蝦出來打招呼 老闆真的是下重本不怕你吃欸🦐
爆蝦鍋我選的是拉麵 這種帶有捲度的拉麵很能吸附湯汁💦
口感一樣是Q中帶點嚼勁不過軟
爆蝦鍋一樣是濃厚的湯頭 卻又可以吃得出來和剛剛介紹的椰香湯頭很有差別
難怪店家會取名爆蝦鍋 真的不是虛有其表👍
那天剛好有備餐空檔可以和老闆夫妻小聊一下👩👨
他們每天都認真的準備新鮮食材 畢竟最近食安問題真的非常嚴重
除了希望給消費者最美味的佳餚餐點之外 也希望大家能吃得安心👌
爆蝦鍋很耗工費時 先把蝦膏炒出香氣之後在衝入高湯
讓整鍋湯頭都能感受到滿滿的蝦味
原本以為濃郁的湯會喝幾口就感覺膩
沒想到我越喝越上癮 一不小心就快見底🫣
㊙️接下來就是重頭戲 菜單上沒有的老饕限定乾麵㊙️
只要你想吃 就直接跟老闆開口點餐！
🔸老饕限定乾麵－冬粉
基本底料都一樣 蔬菜很夠、不會只有幾片切碎的葉子
而是會吃的到兩三種不同的蔬菜🥬
吃之前稍微拌一下一樣讓人吃到停不下來
怕天氣熱不愛喝熱湯的人可以考慮乾麵
因為碗底還是可以喝的到些許湯底～
還有一種點法推薦給大家
不想吃主食的人可以單點湯底（原味$30、椰香$40"）再做配料加點也可以
如果你吃膩了台式料理想換換新口味
台南南區金華路上的【哈二嘟嘟叻沙麵】會是你的好選擇🤓
別說我沒事先提醒你 吃過之後小心會從此上癮😏
店家還有line好友可以事先加入預點 取餐不用等📱
【哈二嘟嘟叻沙麵】
🏠台南市南區金華路二段27巷1號
📞0913520348
🈺周一~六 16:30-23:50
⛔周日店休
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